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杭州进入便利店高速扩张阶段面临扩张与盈利

发布时间:2019-12-04 17:14:14

杭州进入便利店高速扩张阶段 面临扩张与盈利的难题

在杭州中山北路与凤起路十字路口附近,来自日本的全家便利还在装修之中,几十米开外,一家新开的祐驿站便利店已经开门迎客,并且打出了购买老酸奶即有优惠的口号。

不论是进入本地已久的可的、喜士多,还是新加入的全家便利,或者是全新转型的祐驿站,各个便利店品牌今年都将发力布点。杭州街头的便利店今年将明显增加。

便利店来势凶猛,杭州人的生活习惯也许会被它们悄悄改变。

与便利店捆绑的生活

除了买东西,便利店还设法提供各种服务,为客人省下时间和路程。祐驿站上个月与顺风快递开始了合作,拿出10家门店作为顺风快递的点。杭州祐驿站便利连锁发展有限公司总经理顾方溥说,这样的服务其实对利润贡献并不大,主要是为了丰富服务内容。

有业内人士设想,复合型便利店本身将成为一个商业区或居民社区络的神经元。借助它的配送络,不仅可以送快件,还能送牛奶、报纸、新鲜蔬菜和水果。

在便利店高度密集的中国台湾,便利店能提供的服务超乎人们的想象,代缴各种费用,甚至可以缴学费,换驾照;代售机票、车票、演唱会票、电影票;提供影印传真;还有宅急便等快递。

在人均可支配收入上升到一定阶段后,很多人在购买东西时,会不那么关注价格,而是希望得到便利和服务。 顾方溥说,杭州有对便利和服务的大量潜在需求。繁忙的工作、拥堵的交通、紧张的生活节奏,都让人们对便利店提供的各种全天候服务心生向往。

便利店在杭州也在进行尝试拓展服务内容,一家便利店品牌介绍,他们计划推出代缴交通违规罚款服务,现在正与政府部门联系。

品牌便利店抓紧布点

目前,杭州市场上的主要便利店品牌,在数量上并没有拉开距离,可的为100余家,快客为90余家,喜士多有80余家,祐驿站为100余家。再算入其他门店数较少的品牌如每日、天天伴、家友等,品牌便利店总量估计在家。

不过这个数字马上要激增。负责可的杭州加盟事项的工作人员介绍,可的以前在杭州开出的都是直营店,今年开始加快开店步伐,放开加盟。品牌与加盟商按三七开分享毛利。工作人员建议加盟者再等等,年后即将推出全新的加盟政策,据说为了吸引加盟,条件将变得很优厚。

全家便利行销部副总经理庄伟棠介绍,今年计划在杭州开出数十家门店。杭州祐驿站便利连锁发展有限公司总经理顾方溥则表示,祐驿站计划今年将门店数扩展到150家,从2012年3月起开放加盟。

2011年,杭州市区城镇居民人均可支配收入33700元,增长12%。继广州、上海、苏州之后,全家便利在去年年底进入杭州。庄伟棠说,杭州的人均年收入靠前,已经到了适合便利店大规模扩张的阶段。

因为未获授权,全球最大的便利店连锁暂时还没有进入杭州的计划。顾方溥认为,当下正是便利店在本地市场抓紧布点的时机。

用盒饭吸引客亾

全家便利行销部副总经理庄伟棠说,前两天他们进行了一次业务讨论,什么才是被杭州人喜爱的杭帮菜口味。这个讨论,关系着是否能打开杭州市场。

在中国台湾,各种盒饭、鲜食是便利店的一大特色。、全家便利等,都想着法子用口味不一的便当(盒饭)来吸引客人。如果拥有专门的工厂来开发特色便当,而不是单纯进货,这足以让便利店引以为傲,并可让顾客在便利店里解决一日三餐。

据了解,在中国台湾,和全家便利有30%以上的收入来自盒装午餐。制作优质的午餐至关重要,对白领来说,便利店的午餐已经成了主要选择。

在杭州,祐驿站和全家便利也计划用鲜食、盒饭作为门店主打特色。庄伟棠说,全家便利拥有专门的盒饭工厂,除了统一配送,还会针对杭州人的口味研发出特色产品。花6元-10元就可以买下一份盒饭。还有咖啡机现做的咖啡,价格在10元左右。

有的便利店在杭州的门店也专门开辟出了用餐区域,有桌子和椅子,客人可以坐下吃完。

扩张与盈利的难题

在大力扩张的同时,在日本、中国台湾拥有丰富经验的便利店大牌们也面临着新问题。

一家便利店品牌介绍,杭州开便利店的租金成本太高,杭州开店的平均租金是3万元/月,中国台湾为2万元/月,而前者的单店日销售额只有后者的一半。在杭州要开到300家店才能从规模效应中获利。

经营者们要绞尽脑汁提高来客数,按照目前每个顾客平均消费10元计算,平均每家店每天要做700个客人的生意才能收支平衡。

按照业内的说法,每3000人支撑一家便利店,杭州还有很大的开店空间。一位业内人士说,现在大家都处在烧钱阶段,先把地盘占下来再说。外资超市对中国市场寄予厚望,全家便利东京总部曾透露,到2015年在中国大陆拥有4500家门店,到2019年,门店的数量达到2万家。

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