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韭菜能吃吗

发布时间:2019-12-04 16:24:57

韭菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃韭菜。特别是喜欢吃烧烤的韭菜,闻起来就有食欲。而且它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,韭菜能吃吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

韭菜能吃吗

一、凉拌韭菜

食材:韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。

做法

1.韭菜择好,洗净,切成均匀小段。

2.准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。

3.把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。

4.焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。

5.锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。

6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可。

二、韭菜丸子

食材:小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精。

做法

1.韭菜整理后洗净沥水备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜抹碎,装入大碗中。

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。

5.加入面粉,拌匀备用。

6.用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子。

7.油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用。

三、韭菜炒鸡蛋

食材:鸡蛋、韭菜、食盐、植物油。

做法

1.锅中放少许植物油,倒入打散的蛋液。

2.用小火,炒至鸡蛋变碎。

3.韭菜清洗后切成段,倒入锅内。

4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒,炒至八九成熟后关火,再翻炒几下即可出锅)。

四、核桃仁拌韭菜

食材:核桃、韭菜、食盐、香油。

做法

1.将核桃一一钳碎,剥出核桃仁,洗净。

2.倒入开水浸泡几分钟,待浸泡核桃的水颜色变深,略浑浊,捞出桃仁在冷水中反复清洗。

3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕,全部去除,露出洁白的桃仁。

4.韭菜洗净充分甩干水分,切成寸段和桃仁放在一起。

5.依次加入适量的盐和香油,充分拌匀即可食用。

五、韭菜炒千张

原料:千张,韭菜,葱,姜,蒜,盐,料酒,鸡精。

做法:

1、千张洗净,切成条。

2、韭菜择洗干净,切成段。

3、葱、姜、蒜择洗干净,分别切碎。

4、锅内添清水,水沸后将千张条放入焯去豆腥味,捞出备用。

5、葱、姜、蒜炒出香味,下入千张条、盐、料酒翻炒几下,再放入韭菜、鸡精,翻炒均匀装盘。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于韭菜能吃吗?有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家重新回顾这些内容。韭菜可以做成凉拌韭菜,韭菜丸子,韭菜炒鸡蛋,核桃仁拌韭菜,韭菜炒千张这些好吃又简单制作的食物。

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